Segunda de Pascoela

No Baixo Alentejo, a tradição de Páscoa está muito ligada à segunda-feira de Páscoa, na qual, de uma maneira geral, os bejenses vão para o campo desfrutar da beleza primaveril que nos inunda de cores e cheiros, abrindo o apetite para a gastronomia tradicional do dia: o ensopado de borrego com ervilhas e batatas novas e claro, o folar.